Viejas Tinajas

Um dos vinhos que experimentei nesses dias de festa foi o chileno Viejas Tinajas 2011, elaborado 100% com a casta Cinsault, da vinícola De Martino.

A vinícola chilena De Martino, fundada em 1934 é famosa, hoje, por elaborar vinhos sutis, sem a presença "maçante e maciça" da madeira, ou seja, nada de vinhos padronizados, com aromas e sabores previsíveis.

Para tanto, eles colhem a uva em período anterior à maioria do que as demais vinícolas fazem, a fim de não acumularem muito açúcar; utilizam-se de leveduras nativas e, o mais interessante: no caso deste vinho que bebi, eles foram elaborados e armazenados em "Viejas Tinajas".

Foto: site De Martino

Essas tinajas são ânforas de argila, onde os vinhos são elaborados: Põem-se as uvas lá dentro, sem pisa-las, sem controlar a temperatura e sem adicionar leveduras e deixa-se a fermentação acontecer ali, naturalmente.

Os enólogos da De Martino, entre eles o premiado Marcelo Retamal - da qual tive o prazer de conhecer pessoalmente e participar do "momento fã" - percorreram o sul do Chile, principalmente Itata, em busca destas tinajas usadas, envelhecidas, centenárias, que eram fabricadas pelos índios mapuches, e  que tem idade entre 100 e 200 anos.

Compraram 120. E ali fizeram o vinho que tive o prazer de experimentar!

Vale lembrar que, justamente por ser elaborado de maneira natural, é um vinho para ser bebido jovem. Eu gostei bastante desse Cinsault que apresentou aromas de frutas vermelhas, terra molhada e muito frescor. Na boca mostrou notas de framboesa, morango, taninos finos e um frescor incrível! O gosto do terroir ali, na minha taça!

Quem traz esses vinhos para o Brasil é a Decanter, mas comprei minha garrafa na loja Vino & Sapore, do amigo João Clemente do blog Falando de Vinhos, lá na Granja Viana.

Os melhores vinhos do Chile

No último dia 2 de dezembro aconteceu a entrega da premiação aos melhores vinhos chilenos, no 12º Annual Wines of Chile Awards (AWoCA).

Foto: Divulgação CH2A

Em uma cerimônia de gala realizada no hotel Renaissance, em São Paulo, foram revelados os melhores vinhos do Chile em 15 categorias distintas. A edição desse ano é considerada histórica, já que pela primeira vez a associação Wines of Chile - que representa mais de 90 vinícolas no mercado mundial - realizou esse evento fora do Chile e foi composta por um corpo de juízes exclusivamente brasileiros. Durante três dias, os jurados provaram 639 vinhos de 92 vinícolas. 

Ao longo do evento tivemos a oportunidade de conversar pessoalmente com os enólogos e também parabeniza-los pelos resultados alcançados.

Pablo Morandé. eu, Jane Prado e Beto Duarte

Impossível não postar o momento "Sou fã desses enólogos". Na foto estão os renomados Mário Geisse, Pablo Morandé e Marcelo Retamal.

Foto: Jane Prado, do Château de Jane

A lista de vencedores do 12º Annual Wines of Chile Awards: 

Best in the Show (o melhor vinho do concurso) - Syrah Gran Reserva 2012/Viña Casas del Bosque - importado pela Obra Prima

Premium Red (o melhor tinto) - Armida 2009/De Martino - importado pela Decanter

Premium White (o melhor branco) - Amelia 2013/Concha y Toro - importado pela VCT Brasil

Other Reds (outras uvas tintas) - Tama Vineyard Selection Carignan 2013/Viña Anakena - importado pela Winebrands

Other Withes  (outras uvas brancas) - Single Vineyard Neblina Riesling 2011/Leyda - importado pela Grand Cru

Blends (várias uvas) - 5 Cepas 2013/Casa Silva - importado pela Vinhos do Mundo

Rosé - Gallardía del Itata Cinsault 2014/De Martino - importado pela Decanter

Sparkling Wine - Brut Nature/Viña Morandé - importado pela Grand Cru

Late Harvest - Erasmo Late Harvest Torontel 2009/Erasmo - importado pela Franco-Suissa

Cabernet Sauvignon - Gran Terroir de los Andes - Los Lingues Cabernet Sauvignon 2012/Casa Silva - importado pela Vinhos do Mundo

Carmènére - Carmènére Reserva 2013 Pedriscal Vineyard/Falernia - importado pela Premium/BH

Pinot Noir - Pinot Noir Reserva 2013/Falernia - importado pela Premium/BH

Syrah - Syrah Gran Reserva 2012/Viña Casas del Bosque - importado pela Grand Cru

Chardonnay - Tarapacá Gran Reserva Chardonnay/Viña Tarapacá - importado pela Épice

Sauvignon Blanc - Specialties Sauvignon Blanc Ocean Side 2014/Santa Carolina - importado pela Casa Flora

Cuidado com os “Anton Ego” por aí - Por Alexandre Mathias

Um dia desses tive a oportunidade de rever uma animação que gosto muito, o filme Ratatouille. 

Para aqueles que ainda não assistiram, o desenho conta a historia de Remy, um ratinho simpático que adora cozinhar e ajuda um atrapalhado rapaz a comandar a cozinha de um restaurante em Paris.

Assistindo à animação, percebi que um dos personagens me chamou mais atenção desta vez: o critico culinário Anton Ego: um homem amargo, esnobe e extremamente egocêntrico. Alguém que acredita que sua opinião vale mais que as de outras pessoas e menospreza qualquer um que não compartilhe de seu ponto de vista.

Mas você deve estar se perguntando, afinal, o que isso tem haver com vinhos? Para começar, quem nunca encontrou um “Anton Ego” em alguma degustação de vinhos? Ou mesmo em um jantar? 

Aquela pessoa que acha que vinho é coisa de elite e/ ou então, que olha com desdém para qualquer um que ela acha que não pode aproveitar a beleza desta bebida como ela. Gostam de exibir seus conhecimentos, mesmo que ninguém tenha perguntado. Às vezes, você encontra até aqueles que não entendem nada, mas adoram mostrar que entendem. São pessoas que ficam indignadas quando são contrariadas ou ignoradas, e que acham que todos tem que adorar o que dizem.

Espero sinceramente que, assim como o personagem do filme, nossos “Anton Ego” por aí percebam, no final, a alegria de desfrutar o momento com um vinho simples, mas muito bem feito. Lembrar com um sorriso no rosto e redescobrir aquela sensação maravilhosa que teve no começo de suas degustações, onde todos os vinhos traziam adoráveis surpresas, inclusive com os mais baratos.

Pensem o quanto essas pessoas poderiam contribuir para a divulgação do vinho caso decidissem descer de seus pedestais, no qual eles mesmo se colocaram, e disseminassem seu conhecimento com os iniciantes?

Boa dica, não!?

Vinho na latinha? Sim!!!

Que tal abrir um vinho italiano em latinha, hoje? Em latinha? Por que não?

Foto: Jane Prado, do Château de Jane

Essa é a proposta da Cinque, que chegou ao Brasil para nos ajudar a desmistificar o vinho e conquistar novos consumidores: Vinho branco italiano, da classe dos frisantes, produzido na região de Emilia-Romagna, no norte da Itália.

Cada latinha tem 200 ml e um teor alcoólico de 8%. Elaborado com as castas Trebbiano e Malvasia, e um toque de vinho Lambrusco lavorato in bianco.

No nariz percebemos toques de frutas brancas e um certo floral. Na boca mostrou-se leve, refrescante, e com um final de boca com suave doçura. Suave mesmo! Graças à boa acidez, as notas cítricas são mais evidentes. Perfeito para os dias quentes, para festas, para se levar à praia. É fácil de transportar, fácil de gelar... Aprovadíssimo!

O Cinque me ganhou no sabor e na praticidade. A latinha, elaborada na Alemanha, ainda indica a temperatura ideal:

Ele é tão versátil, que além de servi-lo harmonizando com comidinhas de verão, como saladas e frutos do mar, você ainda pode preparar drinques com ele.

Você pode comprar pelo site ou já encontrar em algumas lojas aqui em São Paulo, como na Galeria dos Paes, no Lellis Tratoria, no SeaClub e Yacamin (Ilhabela).

Faça o teste você também!

Mais vinho em 2014!

2014 começa hoje aqui no Taças e Rolhas. Ou seja, posts fresquinhos com novidades, eventos, cursos e, claro, os vinhos que degustamos por aí e as famosas harmonizações, seguirão a todo vapor! Tudo sempre com leveza e descontração afinal, ninguém aqui quer fazer o papel do enochato, não é mesmo? 

Mas teremos algumas novidades também, com o objetivo de realizar o maior sonho do Taças e Rolhas para 2014. Sabe qual é? Que todos nós coloquemos mais vinho no nosso cotidiano!

Leitor, já pensou em colocar mais vinho no seu dia a dia. Não precisa esperar uma data especial para abrir uma garrafa. O dia especial é hoje, a vida é hoje.

Você pode abrir um vinho com os amigos, com os familiares, ou sozinho...

Você pode abrir uma garrafa em uma festa de aniversário, no jantar, no almoço, no churrasco, na piscina, na praia...

Pode ser vinho com uma refeição pensada e estudada para harmonizar, mas também pode ser com pizza, hamburguer, pastel, coxinha e até pipoca...

Você pode bebê-lo apreciando uma paisagem incrível,

lendo seu livro preferido do momento, 

Escutando música ou ainda assistindo ao filme, à novela e ao futebol da tv. 

E se não quiser beber vinho, faça um drinque com ele!

O importante é sempre se lembrar que o vinho não requer glamour, nem frescuras, ele só quer sair da garrafa e alegrar a vida! 

E então, que tal um 2014 com mais vinhos em nossas vidas!

O maior evento de vinhos da América Latina já tem data!

Aconteceu, na manhã da última quarta-feira, a coletiva de imprensa que anunciou as datas e as mudanças para o Expovinis 2014.

Um dos eventos mais importantes do calendário do mundo do vinho confirmou a data de sua 18ª edição: o Expovinis Brasil 2014 será realizado entre os dias 22 e 24 de Abril, no Pavilhão Azul do Expo Center Norte, em São Paulo.

A próxima edição acontece em um momento importante, já que em 2013 o Expovinis Brasil - antes realizado pela Exponor, foi comprado pela SIAL Brasil Feiras Profissionais, conforme você ficou sabendo, em primeira mão, aqui.

Entre as novidades anunciadas, destacamos o traslado gratuito da estação de metrô Portuguesa-Tietê ao Expo Center Norte. O aguardo TOP TEN - que elege os melhores vinhos dentre os indicados pelos expositores - está confirmado e com novas categorias. Além disso, as rodadas de negócios serão ampliadas, possibilitando o contato mais amplo entre expositores e compradores dos principais canais de distribuição de vinho no país.

E, como nem tudo precisa ser revisto, a nova Expovinis segue com a parceria vencedora com assessoria de imprensa Ch2A.

Alessandra Casolato, da Ch2A e Clélia Iwaki, da Sial Brasil

Então, anotem na agenda! Nos vemos lá!

Bettú

Desde que comecei a me interessar pelo mundo do vinho eu escuto falar dos vinhos nacionais do senhor Vilmar Bettú... E eu, em minha inocência, rodei muitas lojas em SP, na tentativa de experimentar esses vinhos, mas NUNCA o encontrei. Tão pouco me explicaram o porquê de não encontra-lo.

Quando passei a me aprofundar no assunto, e aumentei as minhas leituras sobre vinhos, descobri que nunca iria encontrar os vinhos do Bettú por aí... Isso porque sua produção é altamente diferenciada, com poucas garrafas e com um sistema de produção e qualidades bem distintas.

Tive a oportunidade de provar um Cabernet Franc 2003 que o Beto Duarte levou pra gente conhecer em alguma das nossas degustações. 

Vinho com uma coloração vermelho rubi, e de reflexos atijolados... No nariz, além de notas que indicavam evolução, foi possível perceber um toque de ervas e frutas vermelhas. Na boca mostrou vida, acidez e boa persistência. O melhor da noite...

Em um mundo tão mecanizado como o nosso, encontrar um rótulo com informações registradas de modo tão artesanal, demonstram o cuidado com cada garrafa produzida, não é mesmo?

Mais um vinho degustado que entra para a história da minha vida!

Sex and the Kitchen e o Dia Nacional do Livro!

Sabe que dia é hoje? 

É o dia Nacional do Livro. E sabe por que a data de 29 de outubro foi escolhida? Por que foi nesse dia, em 1810, que a Real Biblioteca Portuguesa foi transferida para o Brasil, quando então foi fundada a Biblioteca Nacional.

Ok, você deve estar se perguntando: Mas aqui é um blog de vinhos, não? É sim, mas antes de mais nada sou professora de Literatura e, quando tenho a oportunidade de juntar essas minhas duas paixões - livro e vinho, fico muito mais feliz!

E, para relacionar com a data de hoje, escolhi falar do evento que participei na última segunda-feira: o lançamento do livro Sex and the Kitchen, do Alessander Guerra, editor do famoso blog Cuecas na Cozinha

O lançamento foi na Livraria Cultura. Pessoas agradáveis, ambiente descontraído, clima perfeito para uma boa leitura e um bom espumante... Aliás, essa harmonização entre livro e espumante é perfeita, não acha?

O espumante do evento foi o nosso queridinho do blog, o .NERO

Comecei a ler o livro agora, estou nas primeiras páginas, mas posso afirmar que estou colada nele, louca para descobrir as próximas páginas... Se eu fosse você, comemorava o dia do Livro com o seu vinho preferido e com a leitura do Sex and the Kitchen.

Alexandre Mathias, eu e Alessander Guerra
Foto: Jane Prado

"Ver o vinho" é sentir o vinho!

No último sábado fui convidada pela sommelière Daniella Romano a participar de uma aula com o Grupo Ver o Vinho. 

Esse grupo, que já existe há três anos, é formado apenas por deficientes visuais. A Daniella, idealizadora e mantenedora deste grupo, me explicou que não foi nada fácil adaptar o processo de degustação de vinhos: foi necessário uniformizar o tamanho das taças, utilizar marcadores e fichas técnicas em braile, ensinar a girar a taça... Isso sem falar nas aulas para orientar a percepção sensorial e descobrir se o vinho é branco, rosé ou tinto, perceber o perlage de um espumante, e mais uma série de informações que, para nós que podemos enxergar, acaba sendo muito mais fácil diagnosticar.

Optei por falar sobre a casta Riesling - quem frequenta o Taças e Rolhas sabe que essa é minha uva favorita - e queria compartilhar esse amor com esse grupo. Assim que iniciei minha fala, já optei por ser vendada e assumo: fiquei muda! Percebi que estava mais ligada na audição, mas meu poder de fala praticamente desapareceu. 

Mas, para que falar?? O melhor de tudo foi poder escuta-los... Quanta percepção eles apresentaram, meu deus! Todos os aromas tão bem descritos: querosene, isqueiro, plástico, ferro, estavam todos lá... E eu travada, sem encontrar minha taça de água, sem saber onde estava a cuspideira, me esforçando ao máximo para não derrubar tudo, mas escutando cada relato delicioso. 

Saí de lá com a certeza de sempre reforçada: O vinho é sensação, é alegria, é estar em harmonia com quem você divide a taça... Essa história de vinho com "terno e gravata", elitizado é coisa de um passado remoto de nossa história!

Uma manhã de sábado muito especial, com um grupo que me ensinou o que é realmente degustar às cegas. Obrigada!

Fotos: Daniella Romano

Itália, aqui vou eu!!!

As tão sonhadas férias chegaram! A hora de desconectar o computador, fazer as malas e ir para a Itália também! 

Sim!! Estou realizando o sonho de ir para a Europa. Vou ficar por lá alguns dias, desfrutando de boa comida, paisagens incríveis e claro, excelentes vinhos!

Por isso, leitores, nos próximos dias esse blog vai ficar ocioso... É verdade que deixei alguns posts programados, mas não sei se vai funcionar... Tomara que sim, pois, caso contrário, ele vai ficar desatualizado por alguns dias!

De qualquer forma, é provável que eu utilize o Instagram e o Facebook para postar algumas coisas... Então, já sabe, se quiser saber o que vai rolar, me acompanhe por lá, ok? Quando eu voltar, prometo contar tudo...

O avião está me esperando! Arrivederci... 

Por que 17 de Abril é a data escolhida para o "Malbec World Day"?

A origem da Malbec está no sudoeste francês, mais precisamente na região de Cahors. 

No final do século XIX, a praga filoxera destruiu a viticultura francesa, fazendo com que essa uva caísse no esquecimento. 

No início do século XIX a Malbec chegou à Argentina e se desenvolveu de maneira surpreendente, pois adaptou se facilmente ao terroir argentino. No dia 17 de abril de 1853, um projeto para a criação de uma escola de agronomia e de um órgão em Mendoza, em prol da vitivinicultura do país favoreceu a expansão da Malbec em território argentino de tal modo, que a uva virou símbolo do país e a data entrou para a história.

Por isso, a data merece um brinde... Já escolhi o meu Malbec para mais tarde, e você?

Testando o Winesave!

O vinho está uma delícia, mas não vai ser possível beber toda a garrafa. O que fazer? 

Até algum tempo atrás a única opção era arrolhar a garrafa, coloca-la na geladeira e pedir para os deuses protegerem o precioso liquido da oxidação. Mas no último final de semana testei uma outra técnica para armazenar vinhos abertos. Utilizei o famoso Winesave.

Esse produto, elaborado a partir do gás Argônio, impede que o oxigênio entre em contato com o vinho, que aceleraria o processo de oxidação, mantendo as características originais do vinho.

Fiz o teste com um Angélica Zapata Malbec 2006. Deixei o vinho, com o Winesave, na geladeira por três dias e, quando fui experimentar, lá estava o vinho igualzinho como o deixei...

Aprovadíssimo!

Vinho canônico. Você conhece?

Você sabe o que é vinho canônico? Eu não sabia até visitar a Vinícola Salton, durante a minha estada no Vale dos Vinhedos, no último mês.

O sommelier da vinícola, Vinícius - que nos acompanhou durante toda a visitação - explicou que vinho canônico é o vinho utilizado pelos padres nas missas católicas, durante o sacramento da eucaristia. Explicou também que a Igreja Católica tem regras bastante rígidas para a execução/ elaboração desse vinho. 

E eu que achava que o vinho utilizado na missa era qualquer um que estivesse em promoção no supermercado.

Elaborado 50% com a casta Isabel (uva de mesa) e 50% com a casta Cabernet Sauvignon, esse vinho deve ser, obrigatoriamente, branco ou rosé. A proibição do vinho tinto é uma questão bem religiosa: se o vinho pingar na toalha ou na vestimenta do padre essas peças não poderão ser lavadas, pois não se lava o "sangue de Cristo". Diante deste impasse, eles optam por vinhos claros que não deixam as manchas tão evidentes.

Confesso que adorei a história do vinho e suas regras, mas o vinho...

Nos aromas já era previsível a decepção: tem cheiro de suco de uva com álcool. Na boca esse aroma se repete - Imaginem um suco de uva misturado com um pouquinho de vinho do Porto. Esse é o sabor. Esqueci de dizer que ele é elaborado como um vinho fortificado  Ou seja, em um determinado momento a fermentação do vinho é interrompida para a adição de aguardente vínica. O teor alcoólico do vinho é de 16%. 

Valeu pelo aprendizado e pela experiência. Mas não pelo gosto do vinho.

Sorvete de vinho?

Já que o calor está matando, que tal um sorvete de vinho para refrescar!

A sorveteria Mercer’s Dairy criou um sorvete elaborado com vinho, para delírio dos enófilos! O produto, disponível apenas nos EUA (infelizmente), não possuí apenas sabor de vinho. Segundo seus produtores, a bebida é utilizada na elaboração da sobremesa, tanto que os sorvetes podem chegar a ter até 5% de álcool, dependendo do sabor escolhido. Por isso, segundo a legislação norte-americana, esse sorvete só pode ser apreciado por maiores de 21 anos!

Veja só os sabores:

• Cherry Merlot
• Chocolate Cabernet
• Peach White Zinfandel
• Port
• Red Raspberry Chardonnay
• Riesling

Quem é leitor desse blog sabe qual o meu sabor favorito. E o seu, qual é?

O básico do Vinho do Porto

O Alexandre Mathias (meu marido) estava estudando um pouco sobre vinhos do Porto e decidiu escrever um post para compartilhar seu aprendizado com todos nós. Ele gostou da experiência... Fez até uma tabela para ajudar na explicação. Acho que logo, logo, esse blog ganha mais um editor!! Vamos ao texto:

"Existem três estilos de vinhos do Porto, são eles: Branco, Tawny e Ruby. Esses estilos são definidos pelo tipo de envelhecimento, com exceção do Porto branco, que se deve ao fato de ser elaborado apenas com  uvas brancas.

Uma característica dos vinhos do Porto é que são utilizadas combinações de várias colheitas (safras diferentes) para a criação de um lote, o que lhe confere uma idade média e qualidade padrão, exceto para vinhos com o ano da colheita indicado no rótulo.

Fato: apenas o Porto Vintage evolui na garrafa, alguns podem ser guardados por décadas. Os demais já estão prontos para consumo.

Diferente de outros vinhos, o Porto tem o seu processo de fermentação interrompido com a adição de uma quantidade de aguardente vínica. O que resulta em um vinho com maior grau alcoólico e doçura natural.

Sua produção ocorre na região do Douro, um vale que se situa no nordeste de Portugal, ao longo do Rio Douro. Esta região é tida como a mais antiga demarcada do mundo (desde 1756).

As uvas utilizadas na elaboração do vinho do Porto são: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Amarela. As uvas brancas são: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho e Gouveio.

Fato: É expressamente proibida a mistura entre as uvas brancas com as uvas tintas.

O Porto Vintage só é produzido em anos de extraordinária qualidade. Ele é engarrafado ainda jovem, com toda sua intensidade e fruta para evoluir na garrafa. Em geral, alcança sua boa fase entre 8 e 10 anos; em alguns casos podem continuar evoluindo por décadas. Os melhores anos das últimas décadas foram: 63, 66, 70, 77, 80, 83, 85, 87, 91, 92, 94, 95, 97, 00, 01 e 03.

Caso o vinho produzido com uma colheita excelente não atinja as característica excepcionais para um Vintage, o mesmo permanece no tonel até o quarto ou sexto ano. Este tempo extra de maturação tornará o vinho apto para o consumo logo após o engarrafamento. Estes são os vinhos classificados como LBV (Late Bottled Vintage)."

2 anos de blog!

Então é isso, gente. Outra vez, eu estou aqui, fazendo um post pra contar que o Taças e Rolhas completou mais um ano de vida. Com esse, já são dois e posso dizer, sem medo, que a cada dia desejo que ele dure mais e mais.

Acho que a um tempo atrás eu jamais me imaginaria trabalhando o dia inteiro, chegando em casa depois de um longo caminho de ônibus e, ao invés de ir dormir/ler/fazer as unhas, me sentaria na frente do computador e faria posts. Hoje em dia, eu sei que não fazer isso iria me causar um vazio enorme.

É muito bom poder dividir as coisas com vocês. Sei que tem gente que está por aqui desde o primeiro post e outras chegaram agora. A todos vocês, fica um obrigada gigante, e um sorriso de orelha a orelha. 

Espero sempre poder voltar e agradecer por isso a vocês, ano após ano. Um brinde a todos nós! Saúde!!

Os vinhos mais antigos que já provei!

História! Beber um vinho com muitos anos de vida é bem mais do que degustar... é um processo de reflexão... pensar por onde essa garrafa esteve, o que ela passou, onde ficou durante a Guerra...

Infelizmente ainda não tive a oportunidade de conhecer a França, mas um grande amigo, o jornalista e editor do blog Papo de vinho - Beto Duarte - em uma de suas idas à região do Languedoc-Roussilon trouxe essas belezinhas...

Em mais um dos encontros para a elaboração do Guia Brasil às cegas, ele nos proporcionou uma experiência única: Abriu essas duas garrafas de vinhos doces naturais, elaborados com a uva Grenache.

Começamos com o Cuvée Georges Puig 1963, que apresentou um caldo licoroso, com coloração âmbar e aromas de caramelo, mel, damasco e chá mate. Na boca mostrou um paladar doce, com boa acidez, longo e untuoso. Uma preciosidade!

Em seguida partimos para o Cuvée Salamo-Moëll 1930. Fiquei deslumbrada... Com coloração âmbar e reflexos esverdeados, mostrou aromas mais intensos de caramelo, chocolate, hortelã, ameixa e mel. Na boca mostrou o mesmo paladar doce que o anterior, porém com mais acidez. Vivo, exuberante, rico, um verdadeiro tesouro.

Segundo o que o Beto Duarte nos contou, o proprietário da vinícola armazena esses vinhos em barricas de castanheira, e ele possui apenas safras de bons anos de colheita ou de datas importantes para a família, como nascimentos, casamentos, ... 

Alguém ainda duvida que se trata de poesia engarrafada?

Encontro Gourmet em São Paulo

Por ocasião do lançamento do SIAL Brazil – edição brasileira do Salão Internacional da Alimentação - a Paris Region Economic Development Agency (PREDA) realizou, no dia 26 de junho de 2012, um evento gourmet à francesa em São Paulo, mais precisamente no elegante Bar des Arts. Este evento, que promoveu a integração entre profissionais brasileiros e franceses, teve como objetivo destacar as várias oportunidades de negócios oferecidas às empresas brasileiras pela região de Paris e seus salões dedicados à agroindústria e indústria alimentícia.

Tive o grato prazer de estar ali e acompanhar de perto a presença de Jean-Luc Margot-Duclot, Vice-Presidente Executivo Sênior da PREDA, Valerie Lobry, Diretora Geral – Divisão Agricultura & Alimentação da Comexposium que representa diversos salões líderes do setor, bem como Olivia Milan-Grosbois, Diretora do SIAL group.

Durante seu discurso, Jean-Luc Margot-Duclot lembrou que os mercados brasileiro e francês oferecem excelentes oportunidades de negócios para as empresas dos dois países, como comprova o número crescente de brasileiros presentes nos salões parisienses. Jean-Luc Margot-Duclot também ressaltou o papel dos salões da região Ile-de-France como plataformas mundiais da inovação, observatórios de tendências e propulsores de negócios. Paris – ponto alto da gastronomia mundial – reúne uma oferta única no mundo, composta por 14 salões líderes ligados à agroindústria e indústria alimentícia dos quais se deve participar para estar em sintonia com o mercado mundial.

Confesso que não sabia que Paris tinha tantos salões: É salão do queijo, do vinho, dos pães, da carne, e mais um monte de outros. Fiquei surpresa e encantada! 

Valérie Lobry agendou um encontro com os profissionais brasileiros do setor em Paris, de 21 a 25 de outubro próximo, por ocasião do SIAL Paris. Ela anunciou a realização de uma edição ainda mais abrangente com possibilidades de negócios otimizadas graças a setores revisitados, uma gama completa composta por 6.000 expositores aguardados - 80% de estrangeiros originários de mais de 106 países, visitantes implicados e dispostos a negociar – 140.000 profissionais previstos provenientes de 200 países – uma participação brasileira em ascensão e, mais do que nunca, a presença da inovação como tema do salão. Uma edição decididamente voltada para os grandes desafios enfrentados pelos profissionais da alimentação no mundo. 

Mais uma coisa que estamos aprendendo com nossos amigos franceses. São Paulo podia se inspirar e criar mais salões!

Cécile Bassot, da Sopexa, Jean-Luc Margot-Duclot Vice-Presidente Executivo Sênior da PREDA - Paris Region Economic Development Agency, Valérie Lobry - Diretora Geral - Divisão Agricultura & Alimentação da Comexposium e Olivia Milan Grosbois - Diretora do SIAL Group

Que vinho você tomaria...

Que vinho você tomaria sentado numa mesinha dessas?

Pazo de Vilaboa - La Coruña
Foto: Reprodução

Eu tomaria um Vega Sicília Único Riserva Especial, de qualquer safra. E você?

Que vinho você tomaria...

Que vinho você tomaria diante desta vista?

Huvanfen Fushi Resort - Maldivas
Foto: Divulgação

Eu beberia várias coisas, mas o primeiro que me vem na cabeça é o Champagne Cristal, e você?