O primeiro vinho do ano!

2012 se inicia e a nossa vontade de recomeçar é realmente intensa! Por isso, o primeiro post desse novo ano só pode ser falando sobre o primeiro vinho do ano!!!

Eu já havia comentado que brindaria com espumante nacional bem feitinha e com excelente custo benefício. (Não leu, clique aqui). Comentei também que guardaria o champagne para mais tarde afinal, na minha famíla poucas pessoas apreciam vinho.

E foi o que fiz... O champagne eleito para os primeiros brindes de 2012 foi a Pommery.

Com coloração amarelo palha, esse champagne apresentou um perlage fino, não muito intenso, mas constante. Aromas de lima, maçã, pera e leveduras se desprendiam da taça, mas tudo com muita sutileza e leveza. Na boca, foi comprovada essa delicadeza: média acidez e médio corpo. Confesso que essa falta de acidez me incomoda um pouco... Mas ainda assim, um excelente champagne!

Para a harmonização, fomos de morangos e cerejas. Saúde!!