Última aula

Sábado foi nossa última aula do curso de sommelier... Por um lado é bacana saber que conseguimos concluir um desafio, mas é triste saber também que não teremos os encontros divertidos nas manhãs de sábado!! Eu sentirei muita falta... Só espero poder rever esses meus novos amigos nos encontros mensais da confraria "Tarja Preta". (No encontro do próximo mês explicarei a origem do nome da confraria!)

Mas, voltando à última aula...  Depois das apresentações dos trabalhos finais decidimos almoçar no La Pergoletta para celebrar... Conversa boa, risadas melhores ainda, amigo secreto ladrão,... Tudo excelente! Até que chegou a comida e ...

As coisas melhoraram ainda mais! Pedimos a saltimbocca alla romanna e para harmonizar escolhemos um vinho italiano, da região da Sardenha... A uva se chama Monica di Sardenha... uva autóctone, com características bem particulares. O rótulo que degustamos era da vinícola Argiolas. De um vermelho bem vivo, notamos aromas de frutas maduras, um leve tostado e um pouco de terra. Na boca notam-se toques de frutas, defumados e um pouquinho de sal. Tudo muito suave, equilibrado,  (vinho do velho mundo, né!!)

O vinho harmonizou muito bem com a comida, que aliás, estava saborosíssima!! Pena que chegou ao fim!

Um grande abraço meus novos amigos... Espero revê-los em breve, seja na confraria, seja trabalhando com vinhos, por aí!!