Champagne Taittinger

Às vezes buscamos datas especiais para abrir vinhos especiais! Quer uma dica: Hoje é um dia especial...

Motivo para comemoração? A vida! Tem motivo melhor?

O Champagne Taittinger estava na minha adega há alguns poucos meses! Sempre olhava para ele e pensava: "É hoje!" e acabava adiando. Até que, em plena terça-feira, decidimos saboreá-lo...

Na taça apresentou um amarelo palha bem clarinho, com perlage intenso, fino e constante. No nariz, mostrou aromas de frutas frescas como lima. Na boca, o que mais me surpreendeu foi a acidez: depois de engolir, era possível sentir a língua com agulhas. Gostinho de maçã verde e, depois de um tempo, um melzinho bem delicado. O retrogosto de maçã foi impressionante! A sensação era a mesma de morder a fruta: boca fresca, saliva fina. Excelente persistência!

Harmonizamos com carpaccio de salmão e ficou sensacional! Tivemos uma terça-feira e tanto! 

Afinal, já dizia a sábia Clarice Lispector: 

"A vida é curta, mas as emoções que podemos deixar

duram uma eternidade.
A vida não é de se brincar
porque um belo dia se morre."

Então, aproveitem!!