Sim! Às vezes o vinho é tão bom que compensa harmoniza-lo apenas com água...
E foi isso o que aconteceu numa tarde dessas: optei por abrir uma garrafa do famoso Anwilka 2006, da região de Stellenbosch, na África do Sul. O vinho estava tão maravilhoso que foi harmonizado apenas com um copo com água!
E valeu a pena! Elaborado com as castas Cabernet Sauvignon (66%), Shiraz (29%) e Merlot (5%), além de passar por barrica francesa por 10 meses, este vinho apresentou, na taça, um vermelho rubi com reflexos arroxeados. Notas de frutas vermelhas maduras, frutas negras e pimenta se destacavam. Na boca, mostrou elegância, equilibrio, com taninos macios, notas de baunilha e ameixa, bom corpo e excelente persistência!
Vou comprar outra garrafa agora!!
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