Vendo estrelas no sul do Brasil!!

Durante a minha estada no Vale dos Vinhedos/ RS, tive a grata surpresa de conhecer a região de Faria Lemos. 

Que tarde! Aprendi que o vinho anda de mão dada com a simplicidade e não com o luxo, como muitas pessoas imaginam. Chegar na vinícola Estrelas do Brasil me fez ter a certeza de que uma bela paisagem, um bom vinho na taça e uma boa companhia são suficientes para te trazer tranquilidade...

Além da paisagem, que impressiona, tem também o vinho, que é, sem sombra de dúvida um dos melhores   que já degustei. 

Passamos a tarde conversando com o enólogo e um dos proprietários - Irineo Dall' Agnol. Um homem cheio de sonhos a realizar! Um empreendedor que consegue enxergar um grande futuro para os vinhos espumantes brasileiros.

E ele vem se dedicando ao sucesso: Além de investir na qualidade de seus espumantes, tem se debruçado  na construção de uma hospedagem dentro do vinhedo, com áreas de degustação voltadas para a paisagem mais bonita de Faria Lemos, o vale.

Investe também em tecnologia para a elaboração de seus espumantes, que são produzidos com leveduras encapsuladas.

Esse tipo de levedura desempenha sua função de fermentação dentro de uma cápsula, onde permanece até ser retiradas da garrafa, com o simples ato de inverter a posição do recipiente, seguido do degorgement, descartando assim, a etapa da remuage.

Foi possível, ao longo da nossa conversa, conhecer alguns rótulos. Gostei tanto que comprei e trouxe para casa! Aliás, a venda desses espumantes só acontece via internet, no próprio site da vinícola. Recomendo! Em breve, postarei as notas de degustação.

E, se estiver pelo Vale dos Vinhedos, não deixe de conhecer a propriedade.

Fotos: Evandro Silva / Confraria dos Panas