Geladeira vazia. Adega cheia!

Na última semana minha geladeira estava bem fraquinha... Não consegui ir ao mercado, tampouco à feira. Minha sorte é que eu tinha alguns camarões congelados, meio gengibre, meio limão e alguns tomates grapes. Com tão pouco, não tinha muita opção: temperei os camarões com o gengibre ralado, suco de meio limão, sal e pimenta. Cozinhei arroz selvagem, fiz um confit com tomatinhos grapes. Jantar definido!

Na hora de escolher o vinho fiquei em dúvida afinal, eu reabasteci a adega recentemente, com muitos vinhos brancos. Depois de pensar um pouco optei por um Riesling que eu estava ensaiando para abrir, o Schieferkopf Riesling 2009, do produtor Michel Chapoutier.

Os clássicos aromas pneumáticos estavam todinhos dentro da minha taça. Na boca mostrou força: boa persistência, acidez equilibrada, bastante denso e um sabor de pêra delicioso.

Na harmonização ficou excelente com o camarão e com o confit de tomate. Com o arroz selvagem houve um realce do sabor tostado do arroz, enfatizando um certo amargor. Talvez uma mistura de arroz selvagem com o branco, teria conquistado um equilíbrio maior.

Comprei esse vinho na Mistral, por 150,00. Vale o investimento! Super presente para amigo secreto - tão tradicional nesse período de festas.

1º Festival do Espumante Nacional

No próximo dia 29, no Hotel Maksoud Plaza, em São Paulo, acontece o 1º Festival do Espumante Nacional. O evento, organizado pela SBAV-SP (Associação Brasileira dos Amigos do Vinho de São Paulo), reunirá doze vinícolas representativas da produção brasileira de espumantes e internacionalmente reconhecidas pela alta qualidade de seus produtos. São as vinícolas: Adolfo Lona, Aurora, Cave Geisse, Dal Pizzol, Dunamis, Hermann, Miolo, Perini, Pizzato, Rio Sol, Salton e Villagio Grando.

O 1º Festival do Espumante Nacional tem foco não só nos profissionais do mundo do vinho, mas também no consumidor final. Portanto, alguns dos rótulos degustados também estarão à venda! Excelente oportunidade para quem quer adiantar as compras para as festas de fim de ano! Você pode experimentar e decidir o que vai comprar para a harmonização do Natal ou para o brinde inicial de 2014!  

Além disso, os dias ensolarados e quentes já começaram e nada melhor do que ter um bom estoque de espumantes na adega para acompanhar esses dias! 

Nos vemos lá, hein?

INFORMAÇÕES:

Data: 29 de Novembro de 2013

Horário: das 15 às 21h

Local: Hotel Maksoud Plaza - Al. Campinas, 150 – São Paulo, SP

www.maksoud.com.br

Investimento:

Associados SBAV: R$40,00

Não associados: R$60,00

Reservas c/ Anderson (vagas limitadas): telefone: (11) 3814-7905 ou e-mail: reservas@sbav-sp.com.br 

Decoração de Natal com rolhas e garrafas de vinhos!

Há alguns meses fiz uma postagem sobre como reutilizar garrafas de vinhos, rolhas e as caixas de madeira na decoração de nossas casas (não leu, clique aqui). A publicação foi um sucesso e, atendendo aos e-mails recebidos, escrevi esse post, pensando exclusivamente na decoração de Natal.

Que tal uma guirlanda para você colocar em sua porta de entrada, todinha feita com rolhas?

Basta um aro feito em madeira para servir como base da guirlanda (compra-se em lojas de artesanato), rolhas, enfeites natalinos e cola quente.

Um modelo mais simples (mas não menos bonito) para ser usado dentro de casa, na porta da cristaleira, por exemplo

Na organização da mesa de ceia de Natal, nada como indicar o local do convidado com o nome preso a uma rolha...

Tem ainda a possibilidade de montar essas pequeninas árvores de Natal, que funcionam tanto como enfeite da árvore propriamente dita, ou ainda como um porta-guardanapos que o convidado pode levar embora, como uma lembrancinha da festa!

Aqui, as típicas luzinhas pisca-pisca ganham um ar diferente dentro dessas garrafas de vinhos. Basta fazer um furo para introduzir as lâmpadas e pronto...

Eu já separei minhas garrafas para levar ao vidraceiro, em breve postarei aqui!

E você, tem alguma dica de decoração natalina com a temática do vinho? Não deixe de dividir conosco!

Bettú

Desde que comecei a me interessar pelo mundo do vinho eu escuto falar dos vinhos nacionais do senhor Vilmar Bettú... E eu, em minha inocência, rodei muitas lojas em SP, na tentativa de experimentar esses vinhos, mas NUNCA o encontrei. Tão pouco me explicaram o porquê de não encontra-lo.

Quando passei a me aprofundar no assunto, e aumentei as minhas leituras sobre vinhos, descobri que nunca iria encontrar os vinhos do Bettú por aí... Isso porque sua produção é altamente diferenciada, com poucas garrafas e com um sistema de produção e qualidades bem distintas.

Tive a oportunidade de provar um Cabernet Franc 2003 que o Beto Duarte levou pra gente conhecer em alguma das nossas degustações. 

Vinho com uma coloração vermelho rubi, e de reflexos atijolados... No nariz, além de notas que indicavam evolução, foi possível perceber um toque de ervas e frutas vermelhas. Na boca mostrou vida, acidez e boa persistência. O melhor da noite...

Em um mundo tão mecanizado como o nosso, encontrar um rótulo com informações registradas de modo tão artesanal, demonstram o cuidado com cada garrafa produzida, não é mesmo?

Mais um vinho degustado que entra para a história da minha vida!

Espumante para iniciar as comemorações de final de ano!

As comemorações de final de ano estão chegando! Começam aí uma sequência de brindes incríveis: é brinde com amigos do trabalho, com amigos da infância, com amigos da faculdade, com a família e mais um monte de outros "tim-tim" que serão feitos até o Réveillon. 

Eu já comecei a fazer meu estoque de espumantes afinal, adoro sempre levar uma garrafa comigo para essas comemorações... Acho gentil e agradável você chegar com um espumante geladinho na casa do anfitrião - isso demonstra a vontade de querer brindar junto de pessoas especiais.

A dica do espumante dessa semana é o novíssimo Salton Intenso Brut.

A Salton, que acaba de investir em uma nova linha de vinhos e espumantes, a linha Intenso, traz esse espumante como um membro desse portfólio.

Elaborado com a casta Malvasia, através do método charmat, ele apresentou aromas iniciais de moscatel, lavanda, flores brancas e um toque frutado bem leve. Na boca mostrou elevada acidez, uma nota doce bem discreta e uma média persistência.

É aquele tipo de espumante que chega às taças para agradar em geral! O preço? Em torno de R$ 30,00! 

Vinho e música sempre harmonizam!

A um tempo atrás escrevi um post para o blog Papo de Vinho, do jornalista e amigo Beto Duarte, sobre harmonização entre vinho e música! O post foi um sucesso e por isso decidi reproduzi-lo aqui, para você ler também...

"Harmonizar vinho com música não é tarefa das mais simples e isso porque a análise de ambas surge de questões muito pessoais, altamente subjetivas. Afinal, nem sempre o cantor/ compositor considerado gênio é aquele da qual você mais gosta.

Minha única experiência com harmonização enomusical foi com o vinho Amarone e a ópera Carmen, de Bizet. (não leu, clique aqui)

Tenho vontade de ter outras experiências enomusicais... Mas como elaborá-las? Penso que cantores com vozes mais intensas, como Nina Simone, por exemplo, merecem vinhos também intensos, encorpados, com várias camadas aromáticas.

Uma voz como a de Jack Jonhson, que no traz a sensação de liberdade, leveza, harmonizaria muito bem com um vinho despretensioso, não? E a voz diferenciada de Bob Dylan? Só posso imagina-la acompanhada de um vinho elaborado com uma casta bem exótica, pouco conhecida... Ambos estariam favorecendo as nossas novas descobertas.

E para aquele vinho de meditação, quem você escolheria escutar? Assumo, nesse momento eu optaria pelo silêncio!"

Curtibanos, o Encontro de Vinhos está chegando!

Curitiba já é parte oficial do calendário do Encontro de Vinhos e será a próxima a ser visitada pela caravana itinerante do vinho no Brasil. O evento desembarca na capital paranaense no dia 09 de novembro, no mesmo lugar que foi realizado em 2012, no Hotel Bourbon.

Serão dezenas de produtores brasileiros e internacionais, além dos importadores, apresentando e degustando vinhos. A melhor oportunidade para aprender mais, não acha?

Você pode garantir seu ingresso antecipado! É só acessar a página de venda de ingressos (clique aqui). Lá você tem um desconto especial, pagando R$ 50,00 (no dia do evento o ingresso custa R$ 60,00).

Associados da ABS e SBAV pagam somente meia entrada, bem como os estudantes dos cursos de Sommelier e de Enogastronomia.

 Então, você já sabe: 

 Encontro de Vinhos Curitiba 2013

 Data: 09 de novembro (sábado)

 Local: Hotel Bourbon – Rua Cândido Lopes, 102

 Horário: das 14h as 22h