Comentei no post anterior que tive a oportunidade de experimentar, no evento "Caravana dos vinhos tricolores", um Barsac muito bom. O vinho em questão foi o Cyprès de Climens, 2007
Fui conquistada, de cara, pela coloração dourada do vinho, que contrastava com o rótulo azul-esverdeado. No nariz, uma profusão de aromas que, meu deus! Aromas cítricos, floral, frutas como lichia, melão, abacaxi, damasco. A cada nova agitadinha na taça, mais aromas incríveis se destacavam: tinha um toque fresco, tipo hortelã, erva cidreira, um pouquinho de camomila,...
Na boca, doce sem ser enjoativo, graças à acidez... Um vinho que não foi possível desperdiçar, nem uma gota sequer. Tomei todinho... quase ajoelhei...
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